L'eau saumâtre réduit le stress du transport du tilapia

L'ajout de 4 grammes de sel à chaque litre d'eau utilisé lors du transport du tilapia réduit le stress, les dommages au foie, le stress oxydatif et le déséquilibre hydrominéral, selon une nouvelle étude.

Le tilapia peut s'adapter à une gamme de niveaux de salinité © Gardfisk

Des biologistes de l'Université de l'Amitié des Peuples de Russie (Université RUDN), de l'Institut iranien de recherche en sciences halieutiques, de l'Institut fédéral d'éducation, des sciences et de la technologie Catarinense et de l'Université des sciences agricoles et des ressources naturelles de Gorgan ont évalué les effets de l'ajout de différentes doses de sel (0, 2 et 4 g/L) à l'eau de transport sur le stress et les paramètres antioxydants du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus), après 3 heures de transport.

Des études antérieures concernant l'application de sel dans l'eau de transport ont révélé que l'ajout de 1 et 2 g/L de sel diminue la charge bactérienne, et que 4 et 8 g/L augmentent la survie dans le transport du tilapia du Nil. Cependant, selon les chercheurs, il n'y avait pas de données sur les bienfaits du sel sur le stress, l'équilibre hydrominéral et la capacité antioxydante du tilapia du Nil.

L'un des goulots d'étranglement dans le transport du poisson est la détérioration de la qualité de l'eau, qui est dangereuse pour le poisson. Le stress causé par le transport augmente le taux métabolique, la consommation d'oxygène et l'excrétion d'ammoniac. Par conséquent, l'atténuation du stress pendant le transport peut réduire la détérioration de la qualité de l'eau, bien que les chercheurs aient signalé que l'ajout de sel à l'eau n'apportait pas d'avantages en ce qui concerne les niveaux d'oxygène dissous et d'ammoniac dans l'eau.

Cependant, l'ajout de 2 ou 4 g/L de sel à l'eau a réduit les élévations de cortisol et/ou de glucose, suggérant un effet anti-stress. De même, les résultats de l'étude indiquent que l'ajout de 4 g/L de sel à l'eau peut réduire le stress du tilapia du Nil pendant le transport.

Cependant, l'étude suggère qu'elle n'améliore pas la qualité globale de l'eau © Université RUCN

"Les résultats actuels suggèrent que l'ajout de sel à l'eau peut réduire les perturbations osmotiques chez les poissons, ce qui est probablement dû au gradient osmotique plus faible entre le corps du poisson et l'eau environnante", ont-ils expliqué dans un communiqué de presse.

Les enzymes antioxydantes et les antioxydants non enzymatiques protègent les cellules des effets néfastes du stress oxydatif produit par un excès d'espèces réactives de l'oxygène et sont souvent augmentés après un événement stressant.

En général, les paramètres antioxydants montrent que l'ajout de sel à l'eau peut réduire la condition oxydative pendant le transport des poissons.

"L'ajout de sel à l'eau (en particulier 4 g/L) peut supprimer les effets négatifs des conditions oxydatives induites par le transport dans le tissu hépatique du poisson. Des conditions moins oxydatives conduisent à une plus grande intégrité des cellules hépatiques et à des concentrations hépatiques plus élevées d'ALT et d'AST", rapportent-ils.

"Les résultats représentatifs ont indiqué que l'ajout de sel à l'eau présente des avantages pour le transport du tilapia du Nil. Les poissons transportés dans l'eau saumâtre présentent un degré de stress inférieur, moins de dommages au foie, moins de stress oxydatif hépatique et un meilleur équilibre hydrominéral, bien qu'il n'y ait aucun avantage en ce qui concerne la qualité de l'eau", concluent-ils.

Cliquez ici pour accéder à l'étude, qui a été publiée dans Aquaculture Reports, 27, 101378.